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杏仁虾球
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limp随和

新鲜的虾球混合着杏仁的酥香，好吃又养眼！

时间:1-2小时
食材
虾仁 200克
目鱼肉 50克
肉膘 15克
盐 1/4茶匙
蛋清 1个
生粉 1/2茶匙
姜汁 1/2茶匙
杏仁片 40克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将虾仁洗净吸干水份，取出沙筋，放在砧板上用刀背敲打至上筋。
  • 步骤 2/5
    目鱼切片也用刀背敲打上筋。
  • 步骤 3/5
    肉膘切小粒，将上筋的虾蓉和目鱼与肉膘拌匀，加入盐、蛋清、生粉拌匀，做成6个虾球。
  • 步骤 4/5
    用杏仁片层层插入虾球。
  • 步骤 5/5
    锅内放油，升温至2成油温时，放入虾球，以中小火慢慢将虾球炸熟后捞出装盘即可。
小贴士

包菜一定要用撕的，切的就不好吃哦

发布于 2018-12-19
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