杏仁虾
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忌戮透蠢瘸

杏仁和虾,这两种食材很少搭配一起来做,混搭一起炸的酥脆后,味道还真是不错,鲜美的虾混合着杏仁的香,口感丰富,味道也很不错。

食材
鲜虾 300g
适量
1g
杏仁 适量
鸡蛋 1个
干淀粉 适量
黄酒 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    鲜虾去头,挑出虾线
  • 步骤 2/13
    从背部切开,不要切透
  • 步骤 3/13
    展开做成片状。
  • 步骤 4/13
    全部切片
  • 步骤 5/13
    放入姜丝,葱丝,胡椒粉,黄酒和盐
  • 步骤 6/13
    腌制10分钟。
  • 步骤 7/13
    准备好杏仁,干淀粉和蛋液
  • 步骤 8/13
    把腌好的虾先沾干淀
  • 步骤 9/13
    然后在蛋液里拖一下
  • 步骤 10/13
    最后在杏仁里面沾满杏仁
  • 步骤 11/13
    逐一做好备用。
  • 步骤 12/13
    油温五成热,放入,中火炸至金黄即可
  • 步骤 13/13
    炸好的杏仁虾。香酥可口,味道不错。
小贴士

我用的全蛋,炸出来的颜色是金黄的,如果喜欢颜色白一点,可以只用蛋清。

发布于 2022-04-20
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