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杏仁茶
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X教授exclusive

杏仁茶是由宫廷传入民间的一种汉族传统茶饮，又名杏仁酪或杏酪，最近我就爱上了这个，隔天中午就煮上一碗，满口的杏仁香味，我做了改动，不用过滤也一样好喝

时间:10分钟内
食材
龙皇杏仁 30g
冰糖 10g
糯米粉 15g
黑芝麻 1勺
核桃 2个
花生 10粒
瓜子 1撮
红枣 2个
清水 400g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    辅料准备好，核桃，花生，瓜子，芝麻用微波打熟，冰糖敲碎
  • 步骤 2/11
    准备一袋杏仁
  • 步骤 3/11
    打磨成粉
  • 步骤 4/11
    杏仁加清水细细打磨两分钟
  • 步骤 5/11
    打的浆特别细腻，已经不用过滤了
  • 步骤 6/11
    糯米粉加少量清水搅至没有结块
  • 步骤 7/11
    把打好的杏仁浆和冲好的糯米水倒入奶锅，再加1小碗水，中火煮开，转小火再煮五分钟
  • 步骤 8/11
    煮到差不多需要的稠度，加冰糖，待冰糖融化，关火
  • 步骤 9/11
    倒入两个小碗中
  • 步骤 10/11
    把辅料撒上
  • 步骤 11/11
    开始享用吧~！~！~
小贴士

1.杏仁粉打成粉再清水打成浆后就不用再过滤了

2.冲糯米粉的水要用凉水

3.我这些的量正好出了两小碗

4.撒在上面的辅料可以随自己喜好加减

5.熬的时候要小火，并不停搅拌，以免糊锅

发布于 2024-11-16
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