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韭菜素春卷
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高大bid

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
春卷皮 20张
韭菜 50g
粉条 50g
盐 适量
胡椒粉 2g
白糖 1g
生抽 10ml
香油 适量
鸡精 适量
面粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    粉丝提前浸泡至软，韭菜洗干净沥干水分。春卷皮提前化冻。
  • 步骤 2/15
    春卷皮取出，一张张撕开备用。
  • 步骤 3/15
    韭菜切碎备用。
  • 步骤 4/15
    粉丝也剁碎。
  • 步骤 5/15
    粉丝放入碗中加入调味料拌均匀。
  • 步骤 6/15
    在加入韭菜，淋入香油。
  • 步骤 7/15
    拌均匀成为馅料。
  • 步骤 8/15
    面粉加水和成面糊备用。
  • 步骤 9/15
    春卷皮一侧放入韭菜馅。
  • 步骤 10/15
    两边抹上面糊。
  • 步骤 11/15
    然后卷起，封口处抹面糊包呈长条。
  • 步骤 12/15
    依次全部包好。
  • 步骤 13/15
    锅中油烧热，放入春卷。
  • 步骤 14/15
    中小火炸制春卷金黄。
  • 步骤 15/15
    捞出放吸油纸上沥油即可食用。
小贴士

韭菜最好提前洗净沥干十分，在用来制馅料，这样韭菜不容易出水，春卷皮炸制的时候不会炸皮。

炸春卷不要打火，用中小火慢慢炸制，春卷色泽美观。

发布于 2020-01-03
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