葱油炒豆渣
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半香剧

榨完豆浆后,豆渣让人感到“食之无味,弃之可惜”。其实,豆渣也是个不错的烹饪原料,其富含膳食纤维,有助控制血糖和血脂,预防便秘。豆渣的吃法其实很多,可以做煎饼,蒸馒头,炸丸子,甚至炒着吃也不错。小时候妈妈经常会炒豆渣,以前物质匮乏时期,豆渣也是可以让你吃饱的美味呢。今天榨豆浆剩下的豆渣,突然想起了小时候吃的炒豆渣,晚上加入一些葱花炒了,重温一下小时候的味道,葱香和豆渣倒也是相当的搭配。

时间:10分钟内
食材
豆渣 1碗
适量
适量
大葱 1根
香油 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    豆渣沥干水分。
  • 步骤 2/7
    葱洗亲切碎。
  • 步骤 3/7
    炒锅倒油爆香葱花。
  • 步骤 4/7
    放入豆渣中小火慢慢翻炒5-8分钟。
  • 步骤 5/7
    加少许盐继续翻炒。
  • 步骤 6/7
    豆渣可以闻到香味变干,淋入少许香油。
  • 步骤 7/7
    再次炒均匀关火。
小贴士

豆渣沥干水分,然后用中小火慢慢翻炒,直到出香味变干。

发布于 2019-06-21
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