小时候家里常常会喝豆浆，妈妈都会把过滤好的豆渣变废为宝，有时做成豆渣饼，有时就会做成葱花炒豆渣。其实现在长大后，最怀念的就是这道菜了，香香的豆渣伴着淡淡的葱花味，那种味道别提多好吃了。今天早上刚好要喝豆浆，我便毫不犹豫做了这道葱花炒豆渣，还是小时候的味道，仿佛又回到童年时代。
1、尽量把豆渣里的水分控干净，这样炒豆渣会比较省时一些。
2、味道可以根据个人喜好添加。