河虾干是老妈去连州时带回来的特产，看上去颗颗河虾干净利落，闻上去也没有刺激气味，有的只是虾干特有的香气，吃的时候入口很香，并且不会因为有一层壳而觉得会硬，是刚刚好的那种口感，猫用了与河虾干等量的香葱来炒制，既增香，还提味，极大地压制了虾干那一点点的腥气味，LG说这虾干超好吃，如果下次自己到连州去，一定要多带些回来呢。
虾干最好是先蒸一下，这样可以让虾的表皮回软一点，吃起来不会觉得扎嘴哦。