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蟹粉笋肉汤圆
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跟着达人香儿学了一招就是用大米粥来和汤圆粉团，真的不错哦！今天晚上做好生的，明天一早起来煮了当早餐，包好后还是忍不住煮了几个尝了一下！

时间:10-30分钟
食材
水磨糯米粉 180g
大米粥 160g
笋肉馅 180g
蟹粉 70g
料酒 适量
盐 适量
生抽 适量
姜汁 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    我的鲜肉里加了点笋丁，可以就用纯肉的
  • 步骤 2/18
    加入蟹粉
  • 步骤 3/18
    加料酒
  • 步骤 4/18
    加点盐
  • 步骤 5/18
    加点生抽和姜汁
  • 步骤 6/18
    搅拌均匀备用
  • 步骤 7/18
    准备好的凉的大米粥
  • 步骤 8/18
    我先把大米粥放入面包桶里
  • 步骤 9/18
    加入糯米粉和成粉团
  • 步骤 10/18
    取出粉团再撒干粉用手揉到看不到米粒
  • 步骤 11/18
    搓成长条揪成剂子大概每个27克左右
  • 步骤 12/18
    取一剂子搓圆
  • 步骤 13/18
    大拇指粘干粉在中间挖坑
  • 步骤 14/18
    慢慢转动掏空
  • 步骤 15/18
    加入馅料
  • 步骤 16/18
    用虎口慢慢收口
  • 步骤 17/18
    锅里烧开水放入汤圆
  • 步骤 18/18
    煮至汤圆一个个浮出水面再大火煮2分钟即可出锅
小贴士

用冷的大米粥和糯米粉和成粉团，这个量只做参考因为粥的厚薄有差别的，只有最后和成软糯的粉团即可！

发布于 2023-05-04
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