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抹茶椰肉汤圆
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漫天蒲公英辛

不想每年都吃超市卖的黑芝麻汤圆吗？自己动手吧，发挥你的想象，做出你爱吃的特别味道。

时间:10-30分钟
食材
糯米粉 100g
抹茶粉 5g
椰蓉 100g
淡奶油 2大勺
椰子粉 适量
开水 适量
椰子酱 适量
黄油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    一勺抹茶粉加水调匀，没有疙瘩。
  • 步骤 2/12
    加入糯米粉，一大勺淡奶油，大概搅拌一下。然后倒入开水，慢倒，边倒边搅拌。水量在面团成型，软硬适中为宜。可以稍多一点点水，这样抹茶液和糯米面能更容易混合均匀，然后可以根据面团硬度加糯米粉调节。
  • 步骤 3/12
    成光滑面团，不干裂，而且易成型。软硬适中。
  • 步骤 4/12
    准备馅料，这个可以按自己喜好，随意搭配。发挥自己的想象。
  • 步骤 5/12
    椰蓉，椰子粉，椰子酱，淡奶油，
  • 步骤 6/12
    将5中的材料拌匀以后，（干湿度以成型为宜，不要太软），加入黄油，用手抓匀。
  • 步骤 7/12
    馅料和面皮分成同等分，揉成均匀小球。
  • 步骤 8/12
    将面皮压扁，馅料放上边。
  • 步骤 9/12
    手掌聚拢，将皮包住馅料。
  • 步骤 10/12
    慢慢收口，最后聚拢。
  • 步骤 11/12
    揉圆，没有裂纹即可。
  • 步骤 12/12
    全部包完后，大火滚水下锅，这样汤圆不易粘连，转小火煮至汤圆漂浮起来即可出锅。
小贴士

汤圆好吃，但因为其实糯米粉所制，糯米粘滞、不容易消化，尤其是胃不太好的人，不易多吃哦，并且汤圆含大量油脂及糖分，所以热量很高，对于体重过重或高脂血症、高血压、糖尿病患者，都不宜过量摄取。

发布于 2020-10-30
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