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抹茶花式汤圆
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是雨叔本人

这是跟着humil导师学习做的花式汤圆，第一次看到这么漂亮的汤圆就喜欢上了，总想着抽空做一次，美一美，如果是早上赶早上班的可就来不及了哦！确实是要花点时间的！

时间:30分钟-1小时
食材
糯米粉 160g
抹茶粉 1大勺
红曲粉 1/4小勺
热水 100g
红豆沙 180g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    先把红豆沙分成10克一个，搓圆，放冰箱冷冻一会儿。
  • 步骤 2/7
    这时可以来做糯米粉皮了，分别称出60克糯米粉加入红曲粉，60克糯米粉加入一大勺抹茶粉混合。
  • 步骤 3/7
    然后分别加入热水和成团，并分成15克一个面团。（各种颜色剩一小部分做装饰用）
  • 步骤 4/7
    这时，把馅料取出，取其中一个面团擀成中间厚，周边簿的面皮包入红豆沙馅，搓圆。
  • 步骤 5/7
    全部做好后，取一些小面团做成小花粘在汤圆上面即可。
  • 步骤 6/7
    锅中烧沸水，加入汤圆并转中火煮，待沸起时再加入适量的冷水至汤圆熟盛出。
  • 步骤 7/7
    哇呜，一起来品尝吧!
小贴士

如果操作的时候粘手可以粘点手粉或油。

发布于 2022-11-19
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