羊肉多食油腻，山楂能够解腻消食，把蛋挞心换成羊肉和山楂，即能享受美食又不怕油腻，可以补胃健脾的蛋挞要不要试试呢，下面就介绍一款用肥羊肉片和山楂来做的蛋挞，风味独特，家人朋友吃过后说比葡式甜蛋挞还好吃，可能都是喜欢吃肉的吧，哈哈。
羊肉炒熟的，不要烤时间太长，会比较干，所以要先将挞皮烤至半熟。