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山楂杯子蛋糕
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晏柴后来你不在

自从上回成功做出杯子蛋糕后就一发不可收拾的几乎是一吃完就做一吃完就做，后来觉得想要是能再放点啥进去味道会中咋样的呢，于是这一款山楂杯子蛋糕就这么诞生了。

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 80g
山楂片 20g
鸡蛋 3个
玉米油 30g
牛奶 50g
糖 60g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    蛋黄 蛋清分离至无水无油的盆中
  • 步骤 2/12
    打发蛋白：用打蛋器将蛋白打至鱼泡眼后加入第一次白糖（白糖分三次加入）
  • 步骤 3/12
    当打发至硬性发泡，提起打蛋器时盆中的蛋白霜形成小尖角时即可
  • 步骤 4/12
    蛋黄分别加入玉米油、水、低粉（面粉要过筛两次）
  • 步骤 5/12
    用打蛋器稍微搅打均匀即可
  • 步骤 6/12
    取三分之一蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀（炒菜式的翻拌）不能画圈
  • 步骤 7/12
    将面糊再次倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀
  • 步骤 8/12
    这是拌好的面糊很细腻，如果有出现气泡那就是消泡了
  • 步骤 9/12
    将山楂片撵碎
  • 步骤 10/12
    倒入拌好有蛋糕糊中稍稍拌几下即可
  • 步骤 11/12
    拌好的面糊倒入纸杯中，八分满，再放入170度预热好的烤箱，烤20分钟左右即可
  • 步骤 12/12
    做好的蛋糕取出晾凉即可
小贴士

山楂可多放些，个人搅得还是不要撵太碎了，我放的少搞得太碎了吃起来感觉不到一点酸

发布于 2024-01-22
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