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椒香蛋炒饭
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辛老酒挽旧友

我们这里过除夕，都会蒸很多的米，故意要多加一点，要有剩余，表示年年有余，如果没有剩余，就表示来年要穷一年了，所以都会额外的多煮一些了，煮多的米，第二天可以做个美味的蛋炒饭，既简单，而且有营养，早餐吃上一份，很不错的。不喜欢吃太油腻的，我就给里面加了一个鸡蛋，和辣椒一起炒了吃，颜色看起来漂亮，还有营养哦。

时间:10分钟内
食材
米饭 300g
土鸡蛋 1个
花生油 适量
盐 适量
五香粉 适量
青辣椒 适量
红辣椒 适量
香油 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备食材：剩米饭一碗 辣椒适量
  • 步骤 2/14
    先把青辣椒和红辣椒切成丁
  • 步骤 3/14
    鸡蛋一个，打散到碗中
  • 步骤 4/14
    给鸡蛋里加上少许的盐，搅拌起来
  • 步骤 5/14
    取平底锅，要热锅凉油，等油热了，倒入打散的鸡蛋
  • 步骤 6/14
    鸡蛋凝固了就可以出锅
  • 步骤 7/14
    平底锅中留底油，等油热了，加上辣椒一起爆出香味
  • 步骤 8/14
    加上准备好的剩米饭一起翻炒
  • 步骤 9/14
    把炒好的鸡蛋用刀剁碎
  • 步骤 10/14
    然后把剁碎的鸡蛋放到锅中
  • 步骤 11/14
    加上适量的盐调味
  • 步骤 12/14
    加上适量的五香粉调味
  • 步骤 13/14
    加上适量的香油调味
  • 步骤 14/14
    最后加上少许的鸡精，搅拌起来，就可以出锅装盘了
小贴士

剩米饭要放到碗中，稍微晾一会，干点的米好炒， 炒出来米饭一粒一粒的，非常好吃

辣椒要切成丁，鸡蛋也切成丁

发布于 2019-08-05
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