中午家里来客人闷的米饭特别多，基本都剩下了，晚上直接炒着吃吧，不浪费。取材简单，制作快捷，营养均衡。炒饭中的各种蔬菜荤菜配料均可以按照自己喜欢作调整，建议少放油，胆固醇过高，不够健康。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质。
1.搅拌鸡蛋后要加很少一点点水，这样炒出蛋后容易弄碎
2.蛋抄饭不要放味精，放了味精就没有鸡蛋的鲜味了。
3.可以根据自己的喜爱填加不同的荤素食材，加一些瘦肉 小葱，也不错。