在外面看到的桃酥，一般都是大块的带着漂亮的裂纹的样子，看上去就很诱人。之前我也曾经做过几款不同配方的桃酥，几次尝试就是想要做出带着裂纹的感觉，最后连传统桃酥必需的臭粉都用上了，也没能做出满意的裂纹来。。。直到这一次，用了这个配方，终于出来差不多的裂纹了，而且没有用到臭粉哦~桃酥的用料普通，做法也非常简单，酥脆的口感再加上香浓的味道，使得它成为非常受欢迎的一种零食，尤其逢年过年的时候摆上自己亲手制做的一盘来待客，是非常有面子的一件事儿呢~材料：低筋面粉210g，玉米油110g，细砂糖100g，泡打粉4g，小苏打2g，鸡蛋1个，核桃仁60g
1. 核桃仁先烤过之后再使用，味道会更加香浓；
2. 鸡蛋用小个儿的就够了，加入面团中30g之后剩下的蛋液用来刷表面，其实也用不了多少，连皮50多克的小鸡蛋完全够用；