虾饺是广东的小吃,因为美味,在全国各地都成了很受欢迎的特色小吃了。虾饺用的是澄面,蒸出来的饺子呈透明色,晶莹透亮,隐隐的可以看到美味的馅心,软韧且很爽。这样的高大上美食,以前只能在饭店菜可以吃到的,而且每次是必点的一道小吃。现在我们可以在好豆上学习,自己动手,在家就可以做这道美味的小吃了。太过瘾了。
澄面和好后,不要静置太长时间,静置5分钟就可以了。加了木薯粉,更加的透明、Q弹,口感非常好。