吐司面包是西式面包的一种，在欧洲早餐常见，用带盖的烤出是长方圆形，切片后为正方形；温度高时较为松软好吃，低温的状态下会变硬，风味口感会差好多，所以我用的是200度来烘培；做吐司要揉到完全状态，不然做出的吐司不好吃，用波兰酵种来做吐司目的就是让酵母快速繁殖，从而提高总面团的强度和膨胀能力；吐司有很多种变化和各种口味，深受人们的喜爱，今天我来做一款好吃又好看的吐司；面团分别加入了抹茶粉和红曲粉，卷成圆柱形烘烤后切片一层层的很漂亮。
波兰种发好后的状态是有很多小泡泡；
加入抹茶粉和红曲粉后揉匀，感觉颜色不够的话可以再加些；
卷成圆柱形时要卷紧些，不然烘烤后会有气泡；
面包要完全凉透了再切，不然容易有水份；
前面20分钟要盖上盖子烘培，最后3~5分钟要看着烤，不然容易烤糊。