1、因为是要作三色土司，面包机的一键式操作不大容易完成，所以我选用了这个操作方法来完成这个成品；

2、分割面团时，每一份都比另一份多出少许份量，这个作法是因为另两份面团需要加入色粉，要进行揉搓的时间相对长一点，所以，为保证最后三份面团的发酵统一大小，需这样处理；

3、在处理咖啡味面团时需注意，因为咖啡粉的加入，面团会比较粘手，这时需要用割刀来帮助着揉搓面团的操作；

4、在揉搓抹茶面团时，由于抹茶面团比较干，不容易揉进面团里，因此在此步的操作里可以往面团表皮抹上少许水或将水抹在手掌上，再进行揉搓，这样抹茶粉就容易揉进面团里了。

5、由于制作面包的时间相对较长，俞霏现在的这个将面团放入冰箱里进冷藏发酵的的“一发”方法，很合适上班一族的烘焙爱好者们，我们可以自由的按自己时间来安排一下烘焙面包了。