鸡腿包饭
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荀南蔷北薇

鸡腿包饭,香嫩鸡肉搭配米饭,自己在家做美味又健康!

时间:30分钟-1小时
食材
鸡腿 1只
大米饭 80g
适量
适量
料酒 适量
生抽 适量
胡椒粉 适量
番茄酱 适量
五香粉 适量
蜂蜜 适量
棉线 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好食材
  • 步骤 2/12
    鸡腿去杂质洗净沥干,去骨备用。
  • 步骤 3/12
    用刀在鸡肉上横竖剁上几刀,注意不要切断鸡皮。
  • 步骤 4/12
    加点水用手抓匀,这样鸡肉更嫩,再放入盐,糖,料酒,生抽,胡椒粉,五香粉,番茄酱,抓匀,使其入味。
  • 步骤 5/12
    放入器皿密封好,放入冰箱,腌制1个晚上。
  • 步骤 6/12
    取出,摊平,鸡皮向下,放入米饭,
  • 步骤 7/12
    将鸡肉边卷起边整理成长条状,米饭应完全被鸡肉包裹,再用棉线扎紧定型。
  • 步骤 8/12
    放入烤盘,
  • 步骤 9/12
    烤箱提前预热,上下管,200度,烤三十分钟左右。
  • 步骤 10/12
    中途可将腌肉料汁,刷鸡腿外皮两次,
  • 步骤 11/12
    最后一次,刷蜂蜜后约五分钟出炉即可。
  • 步骤 12/12
    去掉棉线,美美的享用吧!
小贴士

1烤制时,烤箱要提前预热,温度不要过低,瞬间锁住鸡肉水份,可使鸡肉更嫩。

2如果没有烤箱,用平底锅小火煎制,可达到差不多的效果。

3没有棉线,也可用锡纸包裹定型,最后十分钟打开上色涂料。

4.如果不方便扎,可以用针穿了棉线逢住,再困紧。

发布于 2020-03-25
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