很少做饼干，更别提做提拉米苏小饼干了；提拉米苏是意大利的甜品经典，据说吃了美味的提拉米苏之后，会幸福得飘飘然、宛如登上仙境。为了做这道饼干，特意网购了马斯卡彭奶酪，忘记了老师说的要放一天，做好后迫不及待就尝了，因馅料没有等到它硬，咬下去后馅料挤到边上去了，一共做了14个小饼干，当晚就吃了两个，第二天才开始做馅料，一做好就开吃了，听说这款饼干放到第二天回潮后口感更好，有点吃软曲奇的感觉，绝对比软曲奇更好吃，而且夹的馅心凝固之后，咬的时候也不会挤出来，下次再做一回等回硬了再试试口感了。
黄油软化后用指头轻按成坑再打发而不是融化；
加入的蛋液要分次，不能一次性加入；
所有的粉类们混合后再筛，这样能充分搅拌开来；
成团后的面剂子不能拍的太扁，要有一定厚度，15克的面剂子饼干直径4cm大小就可以了；
这款饼干放到第二天回潮后口感更好，馅心咬的时候也不会挤出来。