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手指饼干--提拉米苏必备
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何必掩饰雨薇

手指饼干--提拉米苏的灵魂之一，刚烤好的手指饼干微脆，空口吃也很赞

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 2个
低粉 65克
糖 45克
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡蛋洗净，称重好糖和低粉
  • 步骤 2/9
    分离蛋黄
  • 步骤 3/9
    分离蛋清
  • 步骤 4/9
    蛋清加入全部的砂糖打发
  • 步骤 5/9
    蛋白打发状态，湿性偏干点
  • 步骤 6/9
    打发蛋黄
  • 步骤 7/9
    取1/3蛋白霜和蛋黄液混合
  • 步骤 8/9
    混合好的状态
  • 步骤 9/9
    余下的2/3蛋白霜和步骤8混合均匀
小贴士

加入面粉后要切拌哈，注意手法，另外金盘下面垫油纸，不然最后烤好饼干不好取哦

发布于 2018-10-23
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