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提拉米苏必备——手指饼干
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丝瓜watchful

做这个饼干，其实是为了提拉米苏，顺便还可以锻炼下整形，挤出一样大小也是需要练习的，不过有耐心一定行。

时间:30分钟-1小时
食材
蛋黄 2个
低粉 60g
糖 50g
蛋白 2个
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    蛋黄加入20g糖，用手动打蛋器稍微打发。
  • 步骤 2/8
    将蛋白加入30g糖，用电动打蛋器打到硬性发泡。
  • 步骤 3/8
    将打好的1/3的蛋白加入蛋黄内，切拌均匀。
  • 步骤 4/8
    再倒回剩余的蛋白内，切拌均匀。
  • 步骤 5/8
    加入过筛的低粉，切拌均匀。
  • 步骤 6/8
    将拌好的面糊加入裱花袋内，选择圆形的花嘴。
  • 步骤 7/8
    挤出短短的长条，排入不粘烤盘内。
  • 步骤 8/8
    烤箱预热180°，第二层，大约15分钟。
小贴士

1、挤手指饼干要慢慢的挤，记得时候注意要保持直线。

2、烘烤温度看自己的家的烤箱脾气。

3、注意切拌的手法，防止消泡。

发布于 2019-02-21
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