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蜜豆蓝莓酱夹心包
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地厚continental

我的人生总在自己挖的坑中跳来跳去，这次做这个面包是为了消耗马卡龙馅，之前做了很多马卡龙馅，这两天没人愿意吃我的马卡龙了，所以只好想着法子消耗掉，烤这个面包，馅会爆出来一些，如果介意的就包的进去一些哦，我是挺喜欢爆出来的，外面也是甜甜的~面包成品很柔软拉丝

时间:1-2小时
食材
高筋粉 250克
黄油 17克
干酵母 3克
盐 2克
细砂糖 35克
蛋黄 35克
淡奶油 40克
纯牛奶 130克
蓝莓巧克力酱 适量
蜜豆 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    除馅料和黄油外全部放入面包桶，启动和面键20分钟
  • 步骤 2/16
    揉出半扩展状态，加入黄油，我的这个大约揉了11分钟
  • 步骤 3/16
    揉面结束后，可以轻易拉出漂亮的手套膜
  • 步骤 4/16
    滚圆放入面包机桶内，桶边盖一块湿布，启动发酵键
  • 步骤 5/16
    发酵至2.5倍大小
  • 步骤 6/16
    取出按压排气
  • 步骤 7/16
    平均分成八份
  • 步骤 8/16
    轻轻擀开
  • 步骤 9/16
    放入蜜豆和蓝莓酱（我的蓝莓酱是马卡龙馅,之前有写过食谱)
  • 步骤 10/16
    像包包子一样收口，收口朝下
  • 步骤 11/16
    全部包好放入学厨南瓜模具内，这个是10寸大小的。放入烤箱启动发酵键，同时放入一杯热水
  • 步骤 12/16
    发酵到2倍大小即可
  • 步骤 13/16
    烤箱上下管160度预热，放入中下层烤制38分钟即可
  • 步骤 14/16
    取出放凉
  • 步骤 15/16
    很软很拉丝
  • 步骤 16/16
    香甜可口
小贴士

如果不喜欢爆馅的可以包得再深一些即可

发布于 2022-10-31
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