蓝莓酱包子
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投汉合攘烧

在大兴安岭吃过的蓝莓包子真是很难忘,想想就留口水。这个夏天做了不少蓝莓酱,有朋友送来的野生都柿做的酱,还有从市场买来的蓝莓做的酱,口味还真是不同呢!市场买来的蓝莓做的酱就是偏淡,不那么纯正,感觉野生都柿酱味道更纯正,适合做面食,于是赶紧发面,蓝莓包子想了很久了,动手蒸包子,小小的满足一下味蕾需求哦!野生都柿富含维生素C,果胶含量更高,能有效降低胆固醇,防止动脉粥样硬化,促进心血管健康。

时间:30分钟-1小时
食材
蓝莓酱 300g
小苏打 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    喜欢用面引子自然发酵面团,时间大约6-8小时, 发酵好的面团,用小苏打兑水综合一下,添加少许面粉揉进面团,切开两块面团相对互不沾为好
  • 步骤 2/6
    将面团均匀的分成若干小块,擀成面饼,包入都柿酱
  • 步骤 3/6
    包好的包子
  • 步骤 4/6
    入蒸锅,开锅蒸15分钟
  • 步骤 5/6
    蒸好的都柿酱包子出锅
  • 步骤 6/6
    装盘,打开看看都柿酱馅是不是很诱人滴
小贴士

用小苏打兑水综合面团,注意要慢慢试着揉,多切几次,避免用碱过大或过小,根据个人喜好,可选择酵母发酵更方便。

发布于 2020-01-19
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