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春笋拌马兰
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不听话

马兰，春天里的野菜，这几天正是很多很嫩的时候。这时候吃马兰是最好的了，趁着清明节扫墓的时候，在山上剪了不少，回家洗洗做菜了，很香的呢。

时间:10-30分钟
食材
马兰 500g
春笋 150g
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    新鲜的马兰，洗净。
  • 步骤 2/14
    春笋去壳，洗净。
  • 步骤 3/14
    锅中放水，多一点，烧开。
  • 步骤 4/14
    放入马兰煮熟。
  • 步骤 5/14
    煮熟的马兰放篮子中捏出白沫。
  • 步骤 6/14
    用手将马兰的水分挤干。
  • 步骤 7/14
    将煮熟的马兰切细。
  • 步骤 8/14
    同时将春笋切丁。
  • 步骤 9/14
    起油锅，放适量的油。
  • 步骤 10/14
    放入春笋丁炒一下。
  • 步骤 11/14
    关火后，放入马兰拌。
  • 步骤 12/14
    加点盐。
  • 步骤 13/14
    拌匀了即可。
  • 步骤 14/14
    出锅。
小贴士

马兰有股涩味，所以煮熟后要捏出白沫，去掉涩味。

发布于 2020-03-04
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