马兰头，江南四大野菜之一，清凉去火，尤其是凉拌最为可口。其凉拌的方法也多种多样，今天我拌了一个酸甜中带点麻的味道，觉得也很好吃呢！
马兰头一定要煮透，否则会有一点点麻舌头的感觉。还可放一点压碎的花生碎粒，也很好吃呢！