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笋尖焖蛋
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斗勤烦每挠

好吃

时间:10分钟内
食材
笋尖 200g
鸡蛋 5个
油 适量
盐 适量
味精 适量
葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    笋尖是挑得冬笋最顶端的那部分，因为比较嫩，吃起来味道更佳，但是吃之前一定要水煮一下，不然会苦。煮熟了捞起来切成碎丁。
  • 步骤 2/8
    然后在锅中倒入少许水，再倒入切成丁的笋尖，水只要能盖住笋尖即可，接着放入调料，盐，调和油，味精
  • 步骤 3/8
    再倒点生抽
  • 步骤 4/8
    待锅中煮沸倒入打好的鸡蛋
  • 步骤 5/8
    倒入鸡蛋
  • 步骤 6/8
    用铲子均匀的搅开笋尖丁，然后慢慢得等鸡蛋结块，
  • 步骤 7/8
    再将葱切成小段备用。
  • 步骤 8/8
    然后就可以盛入盘中了，放入葱花。
小贴士

事先一定要将笋尖煮一滚。注意酱油要是生抽，这样颜色不会太黑。

发布于 2020-01-03
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