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牛奶吐司面包
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酷酷的披萨

土司盒整形土司还是挺好看的

时间:1-2小时
食材
高粉 260g
细砂糖 35g
鸡蛋 50g
牛奶 130g
黄油 30g
盐 2g
酵母 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    面包机内放入牛奶，鸡蛋，盐，细砂糖
  • 步骤 2/17
    再加入高粉和酵母
  • 步骤 3/17
    启动和面程序15分钟
  • 步骤 4/17
    第一个和面程序结束，方旭切小块的黄油
  • 步骤 5/17
    继续选择和面程序，30分钟
  • 步骤 6/17
    和面程序结束，切小块，拉出薄膜，证明和好。 然后拿出搅拌叶，放在面包机中，启动发酵程序，1小时
  • 步骤 7/17
    发酵至2倍到2.5倍时，手指沾干粉按下去，不反弹，就是发酵好了
  • 步骤 8/17
    发好的面团取出，排气后，分成均匀的三份，揉圆并盖上保鲜膜，静置10分钟
  • 步骤 9/17
    拿一块擀成椭圆形
  • 步骤 10/17
    由上往下卷起
  • 步骤 11/17
    竖放后，在擀成椭圆形
  • 步骤 12/17
    再由上往下卷起
  • 步骤 13/17
    全部卷好后，并排放入土司盒中
  • 步骤 14/17
    放入烤箱，进行二次发酵
  • 步骤 15/17
    待发酵至八分满，取出，盖上土司盖。 此时烤箱185度，上下火预热
  • 步骤 16/17
    放入预热好的烤箱，185度，50分钟
  • 步骤 17/17
    烤好后立刻取出脱模，晾凉后切片食用。 看看组织，很松软哦~
小贴士

1.第一次和面完成要看面团是否太湿，太湿的话要稍微再加点面粉（因为每个品牌面粉吸水性不同）。

2.烤箱的时间可以自己调节，我烤箱温度偏低，所以烤的时间比较久。

发布于 2019-06-24
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