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酸奶吐司面包
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环驴抠凳手

这是一回非常意外的收获！用酸奶当引子发酵酸奶没成功觉得倒了很可惜，我就想起做吐司了！于是随手做了，自己尝尝了还不错！所以分享一下！

食材
高筋面粉 300克
酸奶 175克
鸡蛋 1个(面团用30克)
糖 35克
酵母 4克
盐 3克
黄油 25克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将所有材料放入面包机，开发面团功能进行第一次发酵！
  • 步骤 2/5
    发酵好的面团排气后，并且平均分成3个小面团松驰10分钟！盖上保鲜模！
  • 步骤 3/5
    松驰好的面团，用擀面杖擀出气泡，并推成小圈！
  • 步骤 4/5
    把卷好的面团排入模具中，放入烤箱进行二次发酵！
  • 步骤 5/5
    发酵好的面团刷全蛋液，放入烤箱，180度烤35分钟即可！
小贴士

手揉需到扩展！

建议用加盖模具来烤，二发要充分直到快满模时再加盖子！

发布于 2018-12-27
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