搜索菜谱、食材
酸奶吐司面包
6.7万 热度 30 收藏
降孟拖臼堪
这道菜暂时还没有介绍
食材
高筋面粉 260克
鸡蛋 1个（50克）
糖 40-50克
盐 2克
酸奶 120克
奶粉 10克
水 20克
黄油 25克
酵母 3～4克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    面团揉出手套膜，发酵到2倍大。做吐司必须出手套膜，口感才会好。发酵好的面团取出，排气。
  • 步骤 2/6
    排气后分三份，揉圆。
  • 步骤 3/6
    擀面杖涂少量油（不粘），擀成长椭圆形。松松的卷起来，盖保鲜膜静置10-15分钟后，再次排气，揉圆，擀成长椭圆形。
  • 步骤 4/6
    卷起来放入吐司模具
  • 步骤 5/6
    烤箱内放一碗开水，放入吐司模具，不用盖盖。发酵到9分满后盖盖。
  • 步骤 6/6
    烤箱180度预热5分钟后，模具放入烤箱中下层，烤40分钟，取出。冷却即可。
小贴士

水量可以预留10克，不同品牌面粉吸水量有差别。面团比较粘，含水量大，不建议手揉，可以用面包机或厨师机。

发布于 2018-10-08
评论
相关菜谱