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豆沙菊花饼
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容何失意的鸵鸟峦
不要再去买零食了,自己做一个既能做零食,又能做主食的豆沙菊花饼
时间:30分钟-1小时
食材
面粉
600g
牛奶
350g
豆沙
450g
白砂糖
60g
发酵粉
6g
鸡蛋液
适量
食用油
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/12
食材准备
步骤 2/12
先液体,后放面粉,将牛奶,糖,盐放置,最后放面粉,利用面包机进行和面。
步骤 3/12
选择发酵,让其在面包机里面30度左右发酵到原面团的两倍大小.
步骤 4/12
将发酵好的面团倒在案板上,进行揉搓排气。
步骤 5/12
切成适当的面粉团,盖保鲜膜松弛20分钟
步骤 6/12
取小块面皮按压,塞入25克左右的豆馅,捏紧。
步骤 7/12
封口朝下按扁,用力轻轻按压出纹路
步骤 8/12
用刀切出16等分花纹。
步骤 9/12
手工整形每一层花瓣。放入烤箱2次发酵一小时。
步骤 10/12
表面刷蛋液,
步骤 11/12
入烤箱,上下火170度15分钟左右
步骤 12/12
出炉冷却,烤制好的成品就可以装盘上桌了。
小贴士
面团醒发,要注意。如果牙口不好的话也可以改成蒸制。
发布于 2020-02-10
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