红糖动物饼干
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overwhelming地厚

不爱奶味的我们家先生,爱极了前几天做的红糖吐司,说是原汁原味的好吃,非让我试试那个方子做的饼干!要吃小时候的味道,上哪找去?反正就是简简单单,不要牛奶,不要黄油,少油少蛋少糖!真的能成功吗?能好吃吗?嗨,就当父亲节的礼物,满足一下,试试!这个方子烤了3金盘,第一盘没扎眼,鼓鼓的好饱满,没来及拍照,烤第二盘的时候已经被父子俩清场了有那么好吃么?我也试试,扎实的口感,类似法棍的组织,有着面粉的原香,很有嚼头,越嚼越香!是他爱的口感!好吧!继续把剩下的准备做面包的面团都做饼干烤了,又成晚餐主食了!

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 300g
红糖 50g
开水 145g
橄榄油 20g
全蛋液 45g
2g
酵母 3g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    称量好开水,一块50g古方手工红糖
  • 步骤 2/11
    红糖放入开水中搅拌溶化,晾凉
  • 步骤 3/11
    红糖水倒入面包桶,桶坐在电子称上,倒入全蛋液45g,面粉,一角放盐,中间挖个小坑放酵母
  • 步骤 4/11
    启动和面程序,揉成光滑面团,加入20g橄榄油,让面包机揉匀
  • 步骤 5/11
    和好的面团静置发酵30分钟左右!
  • 步骤 6/11
    案上洒一层干粉,将面团排气后,擀成自己喜欢厚薄的面片
  • 步骤 7/11
    用饼干模具扣出自已喜欢的形状
  • 步骤 8/11
    移入烤盘,用叉子扎上小孔
  • 步骤 9/11
    入预热好的烤箱中层,150度,烤20分钟左右
  • 步骤 10/11
    出炉晾凉就好!
  • 步骤 11/11
    一款口感比较扎实,很有嚼头的小饼干
小贴士

1、吐司的方子,比较粘手,做时多撒些干粉。

2、想要酥脆口感的,不要试,这款比较硬,扎实

3、少油少糖没牛奶,倒是减肥者的不错选择

4、温度和时间视自己家烤箱情况调整

发布于 2019-08-05
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