纯手工动物饼干
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皓月storm

喜欢动物饼干,可是却没有动物饼干模具,纯手工也可以制作的,只是初次尝试不太成功。

参照熊猫饼干的做法,耗时两个小时,成品出来后,我和儿子都快笑翻了。

这象什么呢?真不知如何取名,小熊、小狗、小兔……,四不象吧,儿子取名“大脑门的小狗”,哈哈。

所以不能冠上具体的动物名称,只能笼统的称其为动物饼干啦。

不过不管叫什么,造型很新奇,这也是吸引人的一个因素吧。

另一个就是味道很香酥,大受欢迎呀。

因此造型是否逼真也就显得不那么重要啦,下次一定做出一款漂亮的熊猫饼干呈现给大家。

请支持我哟。

食材
黄油 60g
糖粉 40g
鸡蛋液 18g
可可粉 5g
绿茶粉 5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/23
    黄油室温软化好,现在这个季节是最好软化的。
  • 步骤 2/23
    加入糖粉。
  • 步骤 3/23
    搅打起发,变浅。
  • 步骤 4/23
    筛入低粉。
  • 步骤 5/23
    用手把黄油和面粉抓捏成面包糠状。
  • 步骤 6/23
    加入鸡蛋液。
  • 步骤 7/23
    用手把面和成匀均的面团。
  • 步骤 8/23
    把黄油面团分成120克、80克、30克三个面团。
  • 步骤 9/23
    取一块加入绿茶粉。
  • 步骤 10/23
    加入可可粉。
  • 步骤 11/23
    加入低筋面粉。
  • 步骤 12/23
    三种颜色的面团。
  • 步骤 13/23
    将可可面团分成5条,一条是3克做鼻子,两条是6克做眼睛,两条是7.5克做耳朵。
  • 步骤 14/23
    称取一块25克的原味面团,用手掌心搓成长约18厘米的圆柱状,用手掌向下略略压平成面饼状。
  • 步骤 15/23
    把3克可可面团搓圆放置在步骤8压好的面饼上。
  • 步骤 16/23
    称取10克原味面图,搓圆压平后完全覆盖在鼻子上 。
  • 步骤 17/23
    依次把两条分别重6克的可可面团搓成圆条略略压扁,分别放置在鼻子的两端做眼睛。
  • 步骤 18/23
    把剩余所有的原味面团压扁后完全覆盖住上面的面团(感觉这个份量太大了,我理解错了,没有完全覆盖,所以才形成了“大脑门",呵呵)。
  • 步骤 19/23
    再依次把2条7.5克的可可面团搓圆成长条放至在面团两端做耳朵。
  • 步骤 20/23
    称取12.5克的抹茶面团,搓圆压成长方形面条状,放置在两个耳朵之间。
  • 步骤 21/23
    将剩余所有的抹茶面团完全包裹住图7中的面团。
  • 步骤 22/23
    用保鲜膜包裹好,放置冷冻室冷冻20分钟。
  • 步骤 23/23
    将冻硬的面团切成0.5厘米的厚度,把切好的饼干放在铺好油纸的烤盘上,烤箱预热165度,烤箱中层,烤制15分钟即可(忘拍照呢)。
小贴士

位置的摆放很重要,我就是因为摆放的不太匀称,所以造型不太成功。

黄油可以打发也可以不打发,在口感上差别不是太大。

如果可可和绿茶面团较干,可以适当加少许黄油即可。

发布于 2023-06-30
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