【烘焙甜点】记忆动物饼干
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寂然unlimited

【烘焙甜点】记忆动物饼干~现在的点心花样之多,在加上自己又喜欢烘焙,不是说高口都不知道吃什么好了,无意去超市看到有儿时吃的动物饼干,就想起来那时候的动物饼干的味道,我还是没有买,真的有点放心不下,现在的饼干加了太多的糖、香料,已经没有了很久以前点心的天然芳香,真是怀念以前的老式动物饼干,记得那时很穷,家里有那么一小袋的饼干,哪里舍得吃,放了又放。不知不觉我的思绪也一直跟着穿越中,突然我来了灵感,相信我自己的水平还行吧!带着一份老式记忆。分享一份老式动物饼干,没用什么对身体伤害的添加剂就连黄油也给换掉了,就用普通家用面粉和健康橄榄油一起来烤一份老式动物饼干吧,回温生活的点滴和儿时的记忆。

食材
普通面粉 180克
小苏打 5克
橄榄油 80克
奶粉 20克
25克
香草精 2滴
适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    称重普通面粉,糖,小苏打,奶粉,橄榄油和清水
  • 步骤 2/13
    把橄榄油,清水,糖和1-2香草精一同入盆
  • 步骤 3/13
    搅拌成乳化状
  • 步骤 4/13
    倒入面粉,奶粉和小苏打和成面团
  • 步骤 5/13
    松驰10分钟
  • 步骤 6/13
    然后用擀面杖擀成0.3毫米厚的面片
  • 步骤 7/13
    用牙签扎出数孔
  • 步骤 8/13
    用动物饼干模具压出
  • 步骤 9/13
    借助刮板轻移动烤盘上
  • 步骤 10/13
    留下空隙(余下食材边角料在次和成团在擀成面片再压出动物饼干胚,反复几次直到把余料用完)
  • 步骤 11/13
    送入提前预热180度烤箱上下火烤10分钟即可出炉
  • 步骤 12/13
    出炉室温放凉凉透又稣又脆的
  • 步骤 13/13
    还是记忆中动物饼干的味道哦!
小贴士

提示:凭着经验凭着记忆,食材量供参考,烤箱温度以个人烤箱脾气来掌握一下,橄榄油也可以用食用油替代,没有黄油打发反锁的过程,简单的制作易掌握哦!

发布于 2022-09-10
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