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【手工美食】旋转香肠包
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noted水龙头

今天的下午茶点心，香肠、面包相结合味道棒及了肉食族，面包控的最爱有口感、有香软就是这样喵·········

时间:10-30分钟
食材
高粉 240g
奶粉 5g
鸡蛋液 25g
细砂糖 35g
牛奶 140g
酵母 4g
盐 3g
黄油 18g
香肠 6个
蛋奶液 少许
白芝麻 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    细砂糖、盐、蛋液先下
  • 步骤 2/11
    倒入牛奶【液体类先下，以免搅拌面粉飞溅】
  • 步骤 3/11
    倒下面粉、奶粉、酵母，建议先用筷子搅搅再开机子搅。这样面粉不溅飞出来
  • 步骤 4/11
    揉至扩展加入黄油直至出膜，即进入发酵
  • 步骤 5/11
    发酵至2至2.5倍大，戳一下不回缩即可排气
  • 步骤 6/11
    平均分成6份，静置10分钟【粘手的话，洒少许手粉】
  • 步骤 7/11
    擀成长舌型大过香肠，包起来密合上缝隙
  • 步骤 8/11
    用刀切断香肠，留面皮不断。旋转开来进入二发，发酵好后刷上蛋奶液。洒上少许白芝麻
  • 步骤 9/11
    烤箱提前预热，设置180度上下火中层20分钟【根据自己烤箱脾气设定】
  • 步骤 10/11
    美味面包完成
  • 步骤 11/11
    好吃就是这样
小贴士

1、香肠切断，面不断

2、上色较深记得加盖锡纸

发布于 2023-01-19
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