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小章鱼面包——可爱版
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麻木不人贲呗中

作为资深潜水员已经很久的我，终于发出了第一道菜谱，好有成就感啊……Solovely！先不说味道，单看样子就很吸引人吧，就愁没一个好的背景了。既是新手，无法分享技艺，就分享灵感吧！若有不足请多多指教。

时间:1-2小时
食材
牛奶 135g
鸡蛋 一个（50g）
盐 2g
白砂糖 25g
高筋面粉 240g
酵母 4g
馅料红豆沙A 200g
馅料红豆沙B 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把主料都放入面包机，揉面25分钟（鸡蛋要去壳！ 嘻嘻）
  • 步骤 2/8
    结束后取出室温（我这儿是29℃）发酵1小时，至2.5倍大小
  • 步骤 3/8
    把面团分成7份，其中一份是其余的3倍大，松弛10分钟
  • 步骤 4/8
    将红豆沙A分成6份，分别裹入那六份小面团中 这一步忘拍图片了。（也大概是因为不想洗手了吧，做的时候正好停水，储存的水很珍贵的）
  • 步骤 5/8
    剩下那个大的一份分做章鱼的脚（搓成小圆球）和嘴（小圆球中间用筷子戳一下，要深一点），如有多余可以做成蝴蝶结等装饰，就像左图：) 红豆沙B捏作眼睛
  • 步骤 6/8
    这个是没装饰的
  • 步骤 7/8
    放入烤盘二次发酵到1.5倍大（约40分钟） 然后烤箱中层180度10分钟 出炉！！
  • 步骤 8/8
    这是灵感的来源，哈哈
小贴士

1、如果想要香一点可用20g黄油代替15g牛奶

2、如果不够甜可以再加10g糖

3、如果要精致一些可以刷蛋液

4、29cm×27cm烤盘一次最多烤4个，所以我分了两次

5、由于烤箱脾气不同，温度可自由调整

发布于 2020-07-30
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