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章鱼面包
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撒娇hit

章鱼哥面包,好吃又好玩,孩子见了喜欢的不得了

时间:10-30分钟
食材
高筋面粉 360g
牛奶 100g
淡奶油 70g
鸡蛋 1个
白砂糖 65g
酵母 5g
黄油 20g
香肠 6根
盐 2g
马苏里拉芝士 适量
蛋液 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面粉、酵母、牛奶、淡奶、鸡蛋、糖放入和面机和面10分钟，加入黄油和盐至完全扩展，如图出现比较有韧性的手膜。
  • 步骤 2/12
    取出面团，盖保鲜膜发酵。
  • 步骤 3/12
    醒发至1-1.5倍大即可。
  • 步骤 4/12
    取出面团排气分成约50克一个的小面团，松驰10分钟。
  • 步骤 5/12
    香肠的2/3处开始分成6等分。松驰好的面团擀成长条形。
  • 步骤 6/12
    一侧放香肠比较紧致的卷起。
  • 步骤 7/12
    收口放在底部。
  • 步骤 8/12
    全部摆放入烤盘。
  • 步骤 9/12
    用烤箱的发酵功能进行二发。
  • 步骤 10/12
    表面刷蛋液，摆放芝士。
  • 步骤 11/12
    放入烤箱底层，170度20分钟。
  • 步骤 12/12
    成品图。
小贴士

1此面团份量，约做11个章鱼面包，我做了一烤盘章鱼面包，还做了一部分别的造型，这个可根据自己喜好来。

2香肠最好选用烤肠，烘烤之后会卷曲的很漂亮。

3不喜欢放芝士，也可表面放芝麻来做装饰，个人感觉放芝士烤出来的特别好吃哈~

发布于 2020-07-29
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