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金枪鱼面包
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鼻子大hamper

金枪鱼富含蛋白质、脂肪、维生素D，且钙、磷和铁等矿物质的含量也较高，金枪鱼肉低脂肪、低热量，还有优质的蛋白质和其他营养素，食用金枪鱼食品，不但可以保持苗条的身材，而且可以平衡身体所需要的营养，是现代女性轻松减肥的理想选择。金枪鱼用来做披萨、面包等非常美味

食材
高筋面粉 200克
低筋面粉 50克
细砂糖 20克
盐 适量
全蛋液 40克
水 125克
全脂奶粉 10克
酵母 2.5克
黄油 15克
金枪鱼罐头肉 100克
玉米粒 30克
香葱 1棵
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    液体放面包机桶最下面
  • 步骤 2/9
    面粉类放液体上，酵母先不放，启动面包机揉15分钟，揉面最后好开空调20度左右，不然天太热了容易揉断筋
  • 步骤 3/9
    撕碎面团加入酵母揉5分钟，除夏天外酵母可以直接放，省略这一部
  • 步骤 4/9
    加入软化的黄油继续揉
  • 步骤 5/9
    揉出手套膜
  • 步骤 6/9
    室温发酵至2倍大
  • 步骤 7/9
    排气分成9份盖保鲜膜松弛15分钟
  • 步骤 8/9
    擀成椭圆形
  • 步骤 9/9
    从长侧卷起捏紧收口
小贴士

1、这个季节天气太热，揉面时最好用冰水2、可以用后加酵母的方法3、水不要一次加入最好留出10克调整面团湿度4、上色及时盖锡纸

发布于 2018-10-28
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