Name: 软噗噗的番茄金枪鱼面包
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 1、面团用料: 适量; 高筋面粉 150克; 低筋面粉 50克; 水 65克; 鸡蛋 1只; 酵母 2克; 盐 2克; 白砂糖 5克; 黄油 15克; 2、面包表层用料: 适量; 金枪鱼 1罐; 小番茄 3-5颗; 芦笋 5根; 番茄酱 适量; 沙拉酱 适量; 马苏里拉奶酪 90克

搜索菜谱、食材

软噗噗的番茄金枪鱼面包

8万热度 74 收藏

澈叶蓝凌在

为了消耗家里的金枪鱼，换着花样各种吃，这款面包出来的成品简直是软到爆，口味独特，浓浓的马苏里拉奶酪，夹着金枪鱼，一口咬下去，特软噗噗，太满足，娃一次吃两还不够

食材

1、面团用料: 适量

高筋面粉 150克

低筋面粉 50克

水 65克

鸡蛋 1只

酵母 2克

盐 2克

白砂糖 5克

黄油 15克

2、面包表层用料: 适量

金枪鱼 1罐

小番茄 3-5颗

芦笋 5根

番茄酱适量

沙拉酱适量

马苏里拉奶酪 90克

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/21

把面团材料除黄油外全部放厨师机
步骤 2/21

1档混匀，3档直接揉光滑
步骤 3/21

加入黄油
步骤 4/21

4档，出膜即可
步骤 5/21

把面团团好放到大碗里，盖上保鲜膜，室温醒发35分钟（我们家室内温度大概25-26度的情况下醒发的）不需要发酵到两倍大，当然如果你时间充裕可以发到2倍大哈
步骤 6/21

面团醒发的时候，我们准备面包表层的原材，芦笋洗干净切小段，小番茄洗干净切丁，沙拉酱装一点到裱花袋备用（我弟单位发的小番茄，我是第一次见这三种颜色的番茄，特别好吃）
步骤 7/21

大概35分钟后，面团醒发好了
步骤 8/21

取出排气，平均分成6份，我让娃给我分的
步骤 9/21

滚圆。盖保鲜膜静置10分钟
步骤 10/21

然后把面团依次擀成饼状，大小你随意
步骤 11/21

依次放入烤盘里
步骤 12/21

35-38度进行二次发酵到面饼大概两倍大，为了保持湿度下面要放一盘热水
步骤 13/21

具体时间我没看，面饼发酵好了，取出来（此时175度上下火预热烤箱）
步骤 14/21

刷上番茄酱
步骤 15/21

放上之前准备好的金枪鱼，小番茄丁，芦笋段
步骤 16/21

再放上马苏里拉奶酪碎
步骤 17/21

挤上沙拉酱
步骤 18/21

中层175度烤大概25分钟（看个人烤箱情况。温度也根据个人烤箱脾气调整，这个温度跟时间是我的烤箱，仅供参考哈）
步骤 19/21

叮咚！香喷喷出炉啦
步骤 20/21

看，还有拉丝哦
步骤 21/21

没有认真拍照，因为有两个人就等在旁边催，说等你拍完就凉了，凉了就不好吃了，赶紧三下五除二拍完，就被两人全部拿走，剩下掰开的留给我的。（我要是不机智点掰开一个，估计没我的份了）

小贴士

1、面粉的吸水量不样，鸡蛋大小也有差异，所以水量先预留一点哈，觉得不够再加入。

2、蔬菜可以随意放，但最好不用那些含水量太大的蔬菜哈。

3、温度根据自家烤箱进行调节，如果想颜值更高，出炉可以再补一点沙拉酱挤上去

4、分量不多，全家的话建议热乎乎的一次吃完哦，因为趁热太好吃啦！

发布于 2018-10-18