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金枪鱼面包
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咕讶仪温贝

喜欢的是还是做面包的过程，更喜欢的还是烘烤后满屋子的香气~

用掉一盒金枪鱼罐头，开心

用掉几只圆形面包纸模，开心~

纸膜，底部直径约9cm，某宝搜“食品级耐高温淋膜纸杯”，别问我啦~

份量可做12个，小烤箱建议减半~

食材
高筋面粉 400g
细砂糖 40g
盐 3g
干酵母 6g
水+鸡蛋 共260g
黄油 40g
金枪鱼罐头 1盒（160g）
洋葱 半个
玉米粒 适量
沙拉酱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    混合高粉、糖、盐、干酵母，加入液体（共260液体，打了2个鸡蛋，剩下的用水补足），揉到能拉出粗膜的时候，加入黄油，继续揉到完成阶段。放在盆内进行第一次发酵。
  • 步骤 2/11
    发酵时准备要用到的馅料如果是油浸的金枪鱼罐头，要沥掉油，把大块的鱼肉巴拉开，戳散洋葱切成薄薄的片状，准备好玉米粒
  • 步骤 3/11
    面团发酵到2倍大，完成第一次发酵取出，排气。
  • 步骤 4/11
    均匀的分成12个滚圆，盖保鲜膜，松弛10分钟
  • 步骤 5/11
    用到的纸膜长这样没有纸膜可ok，仔细看步骤7~
  • 步骤 6/11
    取一个松弛好的面团拍扁，擀成圆形，擀的大一些，直径大于纸膜底部
  • 步骤 7/11
    放进纸膜里，把边边折起来，用手指按压一下，形成一个大碗状不用纸膜更简单，擀成圆形后，用手指压面团中间，把中间推压得薄一些，中间薄，两边厚就可以了~
  • 步骤 8/11
    依次完成整形后，在中间放上金枪鱼、铺上洋葱片、撒几粒玉米粒
  • 步骤 9/11
    放在温暖湿润的地方进行第二次发酵
  • 步骤 10/11
    二发到2倍大后，在表面挤上沙拉酱预热烤箱180度
  • 步骤 11/11
    烤箱完成预热放入烤箱中层，180度，15分钟烤好后，取出晾至温热后，放入密封袋保存
小贴士

小烤箱就减半做啊~

面要揉好啊，发酵要到位啊，多挤点酱啊，取面包小心烫啊

操碎了心哟~

发布于 2018-09-17
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