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紫薯餐包
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弓天涯嘯西風

这款餐包的做法和配方都非常的简单，做出的面包非常的柔软，非常适合当早餐吃的。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 280g
鸡蛋 45g
牛奶 140g
黄油 20g
盐 3g
糖 50g
酵母 4g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将材料里的所有液体材料先倒进面包机桶里
  • 步骤 2/12
    再加入除了黄油以外的其它材料
  • 步骤 3/12
    选择面包机的和面程序，揉面20分钟，加入黄油，再重新选择面包的和面程序，继续揉面20分钟，面团就揉好了。
  • 步骤 4/12
    揉好的面团进行发酵，盖上一条湿毛巾，室温发酵到2.5-3倍的大小
  • 步骤 5/12
    发好的面团取出压扁排气
  • 步骤 6/12
    均匀的分成12等份，揉圆，表面封上一层保鲜膜，放一边松驰15分钟。
  • 步骤 7/12
    取一个松驰好的面团，拍扁
  • 步骤 8/12
    中间包上紫薯馅
  • 步骤 9/12
    收口，滚圆
  • 步骤 10/12
    所有的面团都包好，然后整齐的摆放在不粘烤盘里。烤箱最下层放一碗热水，将面包胚放进去进行二次发酵。
  • 步骤 11/12
    发酵好的面包胚刷上一层蛋液，再放上杏仁片
  • 步骤 12/12
    烤箱150度预热，将发酵好的面包放在中下层，上下火烤30分钟即可
小贴士

餐包的揉面相对要求不高，面包机揉个两个程序，绝对是到达状态的。

发布于 2020-04-21
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