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萝卜丝馅饼
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在淖钒炊腥

这次做的馅饼方法是学乐乐姐的千层牛肉饼，只不过我把馅料改了，虽然没做出千层的效果，但外脆里软，还是很香很好吃。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 400g
白萝卜 300g
肉末 100g
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
蚝油 适量
胡椒粉 适量
花椒粉 适量
葱 适量
虾皮 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    面粉用温水和成较软的面团醒30分钟以上
  • 步骤 2/14
    肉末用料酒、盐、蚝油、生抽、胡椒粉、花椒粉搅拌均匀
  • 步骤 3/14
    萝卜切丝，用盐腌一下挤干水分
  • 步骤 4/14
    锅中放油把鸡蛋炒熟盛出
  • 步骤 5/14
    再放油炒香虾皮
  • 步骤 6/14
    放入肉末炒熟
  • 步骤 7/14
    关火，放入鸡蛋、萝卜、葱，根据自己口味再添加调料拌匀，做成馅料
  • 步骤 8/14
    面团分成8份，表面涂层油，硅胶垫也涂层油
  • 步骤 9/14
    擀成长一点的长方形薄片，一边放入馅料
  • 步骤 10/14
    两边包起
  • 步骤 11/14
    再卷起
  • 步骤 12/14
    竖起压扁
  • 步骤 13/14
    电饼铛放多点的油，放入饼胚，用手再把饼压薄一点
  • 步骤 14/14
    电饼铛只用下火，用另外的盖子盖上，中间翻次面，煎到两面金黄出锅。
小贴士

虾皮先炒一下更香。面皮应该擀的长条形，我的太宽了。

发布于 2019-08-02
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