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肉松腊肠萝卜丝馅饼
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诗瑶

老爸老妈回乡下老宅过春节了，我一人留守城里，冰箱里还有一个萝卜，上次做发糕还有点面粉，想想就做几个馅饼打发晚餐吧。没想到粉揉多了，结果足足做了12个，这得吃到几时啊，55555……

时间:1-2小时
食材
面粉 350g
腊肠 1根
肉松 40g
萝卜 1个
酵母 2g
清水 175g
油 适量
黄豆酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    萝卜擦细丝。
  • 步骤 2/17
    加点盐揉搓一下，腌1个小时。
  • 步骤 3/17
    面粉加酵母揉成光滑面团。
  • 步骤 4/17
    发酵至2倍大即可。
  • 步骤 5/17
    萝卜挤干净水分。
  • 步骤 6/17
    腊肠切细丁。
  • 步骤 7/17
    肉松划散备用。
  • 步骤 8/17
    将肉松、腊肠、适量的辣黄豆酱一起搅拌均匀。
  • 步骤 9/17
    将发酵好的面团排气揉匀，切成等份小剂子。
  • 步骤 10/17
    擀面皮。
  • 步骤 11/17
    放上馅料。
  • 步骤 12/17
    捏合成包子形状。
  • 步骤 13/17
    包子顶朝下略压一下。
  • 步骤 14/17
    锅底抹上油。
  • 步骤 15/17
    将包子生胚放锅里小火慢煎。
  • 步骤 16/17
    一面略焦后，刷点油翻面继续煎。
  • 步骤 17/17
    两面焦黄后就可以出锅了。
小贴士

小火慢煎。煎的时候盖上盖子缩短煎的时间。

发布于 2023-07-06
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