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梅干菜肉饼
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灭绝师太liner

馅饼制作简单，但味道一点不简单，你也来试试吧

时间:1-2小时
食材
猪五花肉 300g
梅干菜 100g
中筋面粉 1000g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
葱 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    梅干菜是干的，所以要先泡发，用热水泡发，软硬程度可以用牙咬咬看，然后与肉馅一起，加葱，姜，盐，鸡精，拌匀
  • 步骤 2/5
    再加酱油调色调味
  • 步骤 3/5
    面用冷水和好，不能太硬，分成60克左右的面剂子，中间包上馅，
  • 步骤 4/5
    收口放下面，用手拍扁，不能太用力，否则会漏馅的，
  • 步骤 5/5
    平底锅内放适量的油，中火，放饼，油温不能太高，否则容易糊，等两面都呈金黄色，就可以出锅了。
小贴士

要中火煎，大火容易糊。

梅干菜比较吃油，所以肉馅不能太瘦，也可以放点猪油会更香。

发布于 2019-08-05
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