搜索菜谱、食材
川味香豆花
7万 热度 147 收藏
疤猜门嘿瞬

就说说今天的川香豆花拍得多折磨人吧。这个有多简单，看看时间就知道了，只有六分钟。可是加上拍步骤图还有照片，那可就不知道几个6分钟了。做好拍照的时候，真是痛苦，很久没吃辣馋得狠，加上临近中午我的胃又开始拿个小棒敲小鼓了。我头一次感觉拍照拍到纠结。唾液腺也疯狂起来，疯狂程度到达每拍两张照片吞次口水的程度。好不容易拍完了，热豆花也凉了，还好天气热，所以豆花也没热叽里咕噜的一碗就进肚了。这个真的很简单，味道一点不比外面馆子里的差，感觉可以做个小吃解馋，也可以作为一道下饭好菜。能够做到在时间和口味上双赢的菜可不多见呢，这个就算一个啦。心动不如行动，试过就知道偶没忽悠你哦。

时间:10分钟内
食材
内酯豆腐 250g
花生米 适量
黄豆 适量
生抽 适量
醋 适量
花椒油 适量
辣椒油 适量
小葱 适量
大蒜 适量
香菜 适量
肉末 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好所有材料
  • 步骤 2/12
    小葱，香菜切成末
  • 步骤 3/12
    把黄豆放到一个涂过油的小碗中，然后在黄豆上再均匀的刷上一层油
  • 步骤 4/12
    将刷好油的黄豆放入微波炉中，高火两分钟黄豆就“炸”好了，放一会就又香又脆。要注意的是黄豆放的少，两分钟就可以
  • 步骤 5/12
    准备一碗炒好的炸酱(此步省略也可以）
  • 步骤 6/12
    把嫩豆腐用勺子挖出大片放入碗中
  • 步骤 7/12
    然后倒入没过豆腐的开水（注意是开水）
  • 步骤 8/12
    调入少量的盐，放盐的目的是去除豆腥味
  • 步骤 9/12
    把处理好的豆腐，放到微波炉中，高火3分钟
  • 步骤 10/12
    在用微波炉加热过的嫩豆腐里，放入酱油。酱油的量以半块嫩豆腐半茶勺酱油的比例放入
  • 步骤 11/12
    再加入少量的盐。在微豆腐之前放过少许的盐，后来又加了酱油，所以盐要放的稍微少一点，口淡的朋友可以不放，放入少量的糖，半块豆腐一克左右就好，主要是为了综合一下醋的酸和起到提味的作用
  • 步骤 12/12
    最后放入辣椒油和“炸”好的黄豆就最好了，撒上葱花，切碎的榨菜丁，花生碎吃的时候将调料拌匀即可
小贴士

一定是用内酯豆腐，如果用豆腐就没有这个味道了

发布于 2020-07-30
评论
相关菜谱