牛窝骨炖土豆
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自彼谂蚀壳_

最近俺们家发生了一件大事,老肖同志献血啦!话说虽然我在单位经常给急诊病人交叉配血,但是自己一次也没献过血,不符合献血的原因好几个,一是体重没达到90斤,二是眼睛高度近视眼底有变化,最重要的是我其实很怕针,呜呜。成天净笑话有的男患者像女的啦,抽血直叫唤,真到了自己,抽血没哭那是强挺着,针扎进去谁不疼啊。所以老肖同志回家跟我说要献血去我半天没吭声,打心眼里不是很想让他去,老肖是俺们家顶梁柱,眼珠子,每次出门我都要叮嘱半天,献血这么大的事儿真有点不放心呢。可是老肖同志主意已定,我从来没有干涉他自由的爱好,只好随他去啦。但是我一再叮嘱他首次献血献200好了,而且跟领导请示一下,献完血回家休息一天,我给他好好补补。老肖同志就跟英勇就义一样,连说没事,他还像占了大便宜似地跟我说:“我献过血之后你和儿子以后用血就可以减免费用啦!”我呸,闭上你那乌鸦嘴吧,俺们不得病,不花钱免费给俺们输俺们都不稀罕!认真的老肖在献血前头一天主动素食,而且不到九点就爬上了床,他说要把质量最好的血献出去,这精神太感人啦!第二天在血站的鼓动下老肖英勇地献了400,而且之后一天也没休息,呜呜,把我心疼坏了,暗地里偷骂中心血站多次,不把俺男人当人哩!这两天一回家我就忙问他头晕不晕,注意保暖别感冒,老肖说感觉还好,头没晕,腿疼的老毛病还好了,我说那纯粹是精神作用,失血治疗不了腿疼。高尚点说献血是爱,是勇气,是关怀;自私点说自己身体健康能为别人做点贡献,能献血也是值得骄傲的事情!向所有无偿献血者致敬,包括俺家老肖!为了给老肖同志补养,最近做了好多牛羊肉,红肉更补嘛!买了三根牛窝骨,先是白炖做了汤,然后又用剔下的蹄筋炖了土豆,剩下的骨头我觉得还可以熬顿汤。超值!

时间:30分钟-1小时
食材
牛窝骨 500g
土豆 300g
白糖 10g
黄酱 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    牛窝骨大概就是牛膝盖那个位置,有很多筋,含有丰富的胶原蛋白,钙和蛋白质。牛窝骨用冷水浸泡,清洗干净,放高压锅里加水,葱段,姜片压25分钟。
  • 步骤 2/4
    锅冷却后打开锅盖,捞出炖好的牛窝骨晾凉。把煮好的牛窝骨上的筋剔下来,切成小块。
  • 步骤 3/4
    土豆切块
  • 步骤 4/4
    锅里放油,加两勺白糖,炒到起泡变色,然后加两勺黄酱,翻炒两下,下牛骨筋,然后少添点水,没过牛骨筋就可,再加两勺老抽,然后下土豆,炖20分钟,这个菜就好了.
小贴士

牛窝骨买回来用清水泡一小时,去掉血腥味。

发布于 2020-02-10
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