三黄鸡炖野兔
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pest老发呆

兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂,有健脑益智的功效,经常食用可保护血管壁,阻止血栓形成,对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处,并增强体质,健美肌肉,它还能保护皮肤细胞活性,维护皮肤弹性,兔肉中所含的脂肪和胆固醇,低于所有其他肉类,而且脂肪又多为不饱和脂肪酸,常吃兔肉,可强身健体,但不会增肥,是肥胖患者理想的肉食,女性食之,可保持身体苗条,因此,国外妇女将兔肉称为“美容肉”;而常吃免肉,有祛病强身作用,因此,有人将兔肉称为“保健肉”。兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸,含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸,因此,常食兔肉防止有害物质沉积,让儿童健康成长,助老人延年益寿。

时间:30分钟-1小时
食材
三黄鸡 1000g
野兔 700g
八角 1粒
花椒 3g
15g
10g
酱油 10ml
5g
五香粉 5g
800ml
5g
花生油 30ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    三黄鸡斩块。
  • 步骤 2/9
    野兔斩块,放入盆中加入清水浸泡30分钟,期间换两次水。
  • 步骤 3/9
    热锅下油,放入八角和花椒粒煸出香味。
  • 步骤 4/9
    放入鸡块翻炒,炒出鸡油。
  • 步骤 5/9
    再放入野兔肉。
  • 步骤 6/9
    翻炒均匀。
  • 步骤 7/9
    放入剩余的调料,翻炒均匀。
  • 步骤 8/9
    大火烧开转小火盖盖炖40分钟出锅即可。
  • 步骤 9/9
    盛盘。
小贴士

兔肉在炒制之前一定要提前泡一下。

发布于 2023-02-10
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