皮蛋咸瘦肉粥
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礁坑刳孛粕

皮蛋瘦肉粥是我们广东人很喜欢的一款老火粥,不管是早餐还是宵夜,都很合适。这次提前一天用盐腌了一块瘦肉,煲一锅皮蛋咸瘦肉粥,有着清热下火功效的哦。

时间:30分钟-1小时
食材
大米 半碗
咸瘦肉 150g
皮蛋 2个
适量
适量
生姜 适量
葱花 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    大米淘洗干净,淋少许油,加一小勺盐拌匀,腌10分钟;
  • 步骤 2/7
    皮蛋切丁放入米上面;
  • 步骤 3/7
    咸瘦肉切丁放入碗中,加入姜丝;
  • 步骤 4/7
    全部材料倒入点压力锅,加入适量清水;
  • 步骤 5/7
    开启“煲粥”程序;
  • 步骤 6/7
    程序结束排气后,放盐调味,不可放多,因为咸瘦肉和腌米的时候已经放过盐啦;
  • 步骤 7/7
    撒一把葱花即可开吃。
小贴士

咸瘦肉就放进入跟米一起煲粥,但如果是新鲜的瘦肉,就可以待粥煲好以后,倒入汤锅,放明火上煲开再放入腌拌过是瘦肉即可。

发布于 2019-06-20
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