皮蛋瘦肉粥
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皮蛋瘦肉粥是广东省的一道汉族传统名菜。皮蛋瘦肉粥以切成小块的皮蛋及瘦肉为配料,不同地区的配料有所不同,有人会在进食前加上香油或葱花,或者胡椒粉。皮蛋瘦肉粥因质地黏稠、口感顺滑、好消化而深受老年人的喜爱。皮蛋瘦肉粥用砂锅来煲,保温性特别好。寒冷的冬季吃上一碗热乎乎的皮蛋瘦肉粥,粥入口,暖到心,暖到胃,全身暖暖的,一家人在餐桌前享受着幸福的生活。有时幸福就是这么简单!

时间:30分钟-1小时
食材
皮蛋 1个
瘦肉 150g
大米 100g
香葱 1根
1勺
香油 2滴
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    大米洗干净;
  • 步骤 2/10
    瘦肉切成小粒;
  • 步骤 3/10
    砂锅中加入适量水,放入瘦肉;
  • 步骤 4/10
    水开后撇去浮末,下入大米;
  • 步骤 5/10
    淋2滴香油,增加香味,熬粥要多搅一搅,防止糊锅;
  • 步骤 6/10
    皮蛋去皮后切碎;
  • 步骤 7/10
    大米软烂时,锅中下入皮蛋;
  • 步骤 8/10
    再加一勺盐调味;
  • 步骤 9/10
    调香葱;
  • 步骤 10/10
    皮蛋瘦肉粥盛碗里开吃!
小贴士

1、瘦肉下锅里,水开要撇去浮末;

2、大米软烂后再放皮蛋。

发布于 2019-11-19
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