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咸肉咸酸饭
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麻木不人贲呗中

那天打开电视看到嘉定电视台在介绍我们这里的咸肉咸酸饭，看着看着就馋了，立马也去煮了一锅。O(∩_∩)O哈哈~祖祖辈辈留下来的咸酸饭也就是人们常说的菜饭，咸肉加蔬菜一锅出的美味主食，每一次都要吃撑了才肯放下筷子

时间:30分钟-1小时
食材
大米辅料 500g
咸肉 200g
牛心菜 250g
盐 3g
土豆 150g
胡萝卜 80g
料酒 20ml
葱花 适量
红葱头 适量
生姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    大米提前淘洗干净
  • 步骤 2/13
    准备咸肉，牛心菜，土豆和胡萝卜去皮洗净
  • 步骤 3/13
    把咸肉切成小块，牛心菜，胡萝卜和土豆分别切成丁
  • 步骤 4/13
    咸肉冷水下锅煮开后捞起
  • 步骤 5/13
    准备红葱头，生姜和葱花
  • 步骤 6/13
    不照顾烧制温热把咸肉下入
  • 步骤 7/13
    用小火煎出油后把姜片和红葱头爆出香味
  • 步骤 8/13
    烹入料酒
  • 步骤 9/13
    再把蔬菜倒入不断的煸炒至变软后加入盐煸炒均匀
  • 步骤 10/13
    锅内注入清水，水量比平时烧饭的少3分之一
  • 步骤 11/13
    把煸炒好的蔬菜盖上表面
  • 步骤 12/13
    选择灶烧饭
  • 步骤 13/13
    时间到打开搅拌均匀
小贴士

1.各家的咸肉咸淡也不同，我家的咸肉不是很咸，所以煸炒的时候要加盐，依照自家的口味调整

发布于 2020-01-09
评论
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